Zapečene proljetne tortilje

Zapečene proljetne tortilje

 Sa prvi zrakama sunca i osjećaja nadolazećeg proljeća, rodile su se i proljetne tortilje. One standardne verzije meksičkih verzija zamijenila sam jednom laganijom, povrtnom sa mesom u tragovima. Ah šta reći, u mojoj kući se ne može bez mesa ;-).

Za ovo jelo sam koristila:  

• 300 g pšeničnog brašna
• 40 g maslaca
• 1/2 praška za pecivo
• sol
• voda
• luk
• mrkva
• mladi luk
• poriluk
• tikvice
• list celera
• češnjak
• teletine na kockice
• maslinovo ulje
• sol
• papar
• feta sir
• mileram 
• vrhnje za kuhanje
• jaje
• mrvicu gorgonzole

Ja sam prvo krenula sa pravljenjem nadjeva za tortilje. Teletinu nasijeći sitno na kockice i staviti da se dinsta na maslinovom ulju uz podlijevanje s malo vode. Svo povrće nasijeći na trakice te kad meso bude na pola gotovo dodavati redom (luk,mrkva,poriluk,mladi luk,češnjak,tikvice,celer).

Sve lijepo začiniti sa solju i paprom. Nastavit dinstat, po potrebi dodati jos vode,dok meso i povrće ne bude skroz mekano i kad se nadjev zgusne.

Za tortilje, brašno, sol i prašak za pecivo pomiješati, dodati otopljeni maslac i malo mlake vode po potrebi. Miješati rukama dok ne dobijemo mekanu kuglu tijesta.

Podijeliti na 5 malih kuglica i razvaljati tanko u krug svaku. Meni su jako zanimljive ove, home made tortilje, jer uvijek ispadnu raznih oblika.

Svaku na tavu (bez ulja) ispeći sa svake strane oko 20-ak sekundi i odlagati u poklopljenu posudu, da se ne osuše i ostanu elastične. Ili pak netko stavlja u vrećicu, kako kome paše.

  Svaku tortilju nadjenemo smjesom,malo izmrvimo fete i zarolamo te slažemo u prethodno namazanu posudu maslacem. Ja sam koristila zemljanu posudu.

    U manjoj posudi sjediniti jaje, mileram, vrhnje te preliti po zarolanim tortiljama. Mi jako volimo gorgonzolu, pa sam i nje jako malo izmrvila, da ostavi malo svog pečata jelu.

I nakon 15-ak min u pećnici na 200 stupnjeva, jelo je gotovo.

 Pa dobar vam tek!!!!