Zimska vitamin salata
Namirnice dostupne tijekom cijele zime, koje mogu jako puno učiniti za naš organizam, naravno njihovim čestim konzumiranjem!
Jednostavna kombinacija povrća uz kap maslinova ulja i mrvicu morske soli, čine jako ukusnu i šaroliku salatu koju i klinci obožavaju.
Cveklu nazivaju majstorom za naš organizam, koja
je u stanju da popravi većinu toga što je u organizmu pokvareno. Porijeklom sa obala Sredozemlja bila je znana još starim narodima, koji su shvatili da im ona pomaže kod mnogih bolesti.
je u stanju da popravi većinu toga što je u organizmu pokvareno. Porijeklom sa obala Sredozemlja bila je znana još starim narodima, koji su shvatili da im ona pomaže kod mnogih bolesti.
Sadrži najširu lepezu minerala i vitamina, među kojima i izuzetno rijedak
B12, sadrži visok postotak željeza, a posebno je bogata i bijelančevinama,
mastima, kao i ugljikohidratima.
Mrkva je veliki izvor antioksidansa - karotenoida, koji pomažu u zaštiti od bolesti krvožilnog sustava, tumora, regulaciji šećera u krvi te poboljšanju vida. Najpoznatiji karotenoid (žuti ili narančasti pigment) mrkve je beta - karoten, koji se u organizmu transformira u vitamin A.
Također, mrkva je dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina C i kalija.
Iako mrkva sadrži mnogo prirodnog šećera, vlakna u mrkvi sprečavaju da
taj šećer brzo "projuri" u krvotok i uzrokuje povećano lučenje inzulina.
Ne treba zaboraviti i na vitamine - tijamin, niacin, vitamin B6 i
folate, te mineral mangan.
Kupus je jako bogat vitaminom C. Poboljšava probavu, preventivno pomaže kod prehlade i kašlja. Kupus sadrži i klorofil, koji je biljni hemoglobin. Kupus je namirnica male energetske vrijednosti, u 100 g ima 25
kalorija, no zato, u 100 g kupusa ima 50 mg
vitamina C, što zadovoljava cjelodnevne potrebe. Sadrži i vitamin A,
kalcijum, bijelančevine, kao i određeni postotak željeza.
Peršin je naš mali čistač krvi te obiluje vitaminom C. Najzanimljiviji dio iz povijesti peršina svakako je priča iz vremena
starogrčke kulture, u kojoj je on bio sveta biljka. Stari Grci bi
peršinovim vijencem okrunili pobjednike Olimpijskih igara i pjesnike, a
smatrali su ga i simbolom smrti.
Masline - nutritivni profil pokazuje da masline nisu jako kalorične, bogate su
željezom i bakrom, imaju značajne količine vitamina E, a sadrže i cijeli
niz fitokemikalija koje doprinose zaštiti organizma.
Zbog čvrstoće i otpornosti, maslina je simbol snage, odanosti i
vjernosti. Homer je maslinovo ulje zvao tekućim zlatom. Hipokrat je
maslinovo ulje prepisivao za više od 60 raznih bolesti.
Pobjednicima na
Olimpijskim igrama na glave su stavljali maslinove vijence, a za nagradu
su dobivali amfore s maslinovim uljem, koje je bilo tada vrlo
skupocjeno.
Nema komentara:
Objavi komentar