Opet sam se skačila na mesna jela, gulaše, variva i ostala lijepa topla jela. Zima nikako da nam ode, tako i ja tim tempom pratim i hranu. Bit će vremena i za ljetne varijante.
Gulaš na sto načina, ovaj moj, koji je bio za prste polizat, počinje ovako.
Ovdje sam koristila:
komadiće teletine
luk
mrkva
gljive
tikvice
poriluk
peršin
list celera
češnjak
pelata rajčice
sol
papar
vegeta
malo šećera
Teletinu očistit od žilica, nasijeći na kockice i staviti da se krčka na malo vode.Ja sam u ovom slučaju stavila meso u pretis lonac da brže meso bude gotovo. Jedno 10 min krčkanja u pretis loncu a u običnom i do 40 min.
Jako često koristim pretis lonac u nedostatku vremena. Možda izgleda ružno ali meso prije bude gotovo i opet se na isti način sjedini sa povrćem i umakom kao da je skupa kuhano.
Za to vrijeme nasijeći i redom dinsati luk, mrkvu, poriluk, gljive, i tikvice na maslinovom ulju. Maslinovo ulje u svako jelo, nezobilazno:-)
Nakon 10 min dodati pelate rajčicu i malo šećera, radi kiselosti a potom i teletinu sa dijelom vode u kojem se kuhalo. Sve dobro promiješati, dodati sitno sjeckani list celera, i začiniti po okusu sol i papar.
Neka se krčka oko 30 min, kad voda ispari dodati jos malo vode u kojem se kuhala teletina i ostaviti jos oko 30 min da se lagano krčka.
Kad povrće bude mekano, začiniti dodatno malo vegetom. Tko voli ljuto, malo papričica ljutih pred kraj. U slučaju da želite guščje, samo žlicu grisa ili pak brašna u malo vode dodati i poklopiti. Jelo će se odmah stegnuti.
Može se samo jesti ili uz prilog, kuhana rižu, pire krompir ili pak tjesteninu.
Nema komentara:
Objavi komentar